「最近、お客さんが減ってきた気がする…」「広報活動をやった方がいいのわかってるけど、何をすればいいのか分からない」そんな不安を抱えていませんか？
実は、その解決のカギになるのが「マーケティング」です。
この記事をご覧の方の中には「マーケティングってなに？」「都会の大企業とかがやる小難しいことでしょ？」と思う方もいるでしょう。
しかし、マーケティングは都会の大企業だけの話ではありません。むしろ地方のお店や宿にもすぐに取り入れられる、とても身近な考え方なんです。
そこでこの記事では、「マーケティングとは何か？」をわかりやすい例を使って解説します。
読み終えたときには、「なるほど、これなら自分のビジネスにも活かせそうだ」と思っていただけるはずです。
マーケティングとは「お客様に選んでもらう工夫」のこと
「マーケティング」聞くと、難しいことで自分には関係ないこと思うかもしれません。
でも本当は、とてもシンプルで身近な考え方なんです。
ひと言でいえば、マーケティングとは「人（お客さん）に選んでもらう工夫」のこと。
無理に売り込むのではなく、お客さんが「ここに行きたい」「この商品を買いたい」と自然に思えるように仕組みを整えることです。
マーケティングをわかりやすく恋愛に例えて考えてみよう
マーケティングは恋愛に例えると分かりやすいです。
「彼女が欲しい」と思っている2人の男性、A君とB君の違いを例に見てみましょう。
A君の場合（マーケティング思考なし）
ただ闇雲に「誰でもいいから付き合って！」と声をかけます。相手の好みも考えず、身だしなみは自分の趣味と感性。
一見、前向きで行動力があっていいと思えるのですが、それではなかなかうまくいきません。
B君の場合（マーケティング思考あり）
B君は、ただ闇雲に動くのではなく「選ばれるための工夫」を重ねて成功に近づいていきます。
- 自己分析：「自分はどんな人と合うのか？自分の強みってなんだろう」
- 市場調査：「女性は清潔感や安心感を大事にするんだな」
- ターゲティング：「同じ趣味を持つ人にアプローチしてみよう」
- 施策：「服装を整え、会話を工夫して接点を増やしてみよう」
- 振り返り：「話題が合わなかったな。原因はなんだろう。次はこうしよう！」
- 再アプローチ：「改善してもう一度チャレンジだ！」
飲食店に置き換えて考えてみよう
先ほどのA君とB君の恋愛の話をお店にあてはめてみましょう。
マーケティング思考がないお店（A君タイプ）
「おいしい料理を出しているから来てくれるだろう」と考え、特に工夫をせずに待っている状態です。
宣伝も誰にどんなアピールをするのか決めずに「安いです」「頑張ってます」ばかり。これでは、お客さんには響きません。
結果、値下げ競争に巻き込まれ、利益も減っていきます。
マーケティング思考がある飲食店（B君タイプ）
- 自己分析：「うちの強みは地元の魚を使った新鮮な料理だ」
- 市場調査：「観光客は“地元らしい体験”を求めている」
- ターゲティング：「舞鶴を訪れる観光客に向けて発信しよう」
- 施策：「ホームページに「舞鶴の旬を味わえる」と明記し、SNSにも写真を投稿」
- 振り返り：「観光客の来店は増えたけど地元客には届いていないな、地元の人にはネットよりチラシやポスターで伝える方がいいかも」
- 再アプローチ：地元客向けにチラシやポスターで「平日限定ランチ」も発信してみる
こうして工夫を繰り返すことで、お客さんに「選ばれる理由」ができ、値下げしなくても来てもらえるお店になります。
まとめ：マーケティングはどんなお店にも必要
あらゆる商売において「いい商品やサービスを出せば売れる」というものではありません。
お客様に選ばれるお店になるためには「自分を知り、相手を知り、工夫して伝える」ことが大切です。
飲食店でも同じで、強みを整理し、お客さんが何を求めているかを理解する。そして、分かりやすく伝えていくことで初めて選ばれるようになります。
まずは「自分のお店の強み」と「お客さんの気持ち」について考えてみましょう。
そこからマーケティングの一歩が始まります。
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